Quatre quart aux pommes du mercredi

Quatre quart pommes

Chic c’est mercredi :)

Tous les mercredis, pour le goûter de mes enfants, je prépare un gâteau.
Et aujourd’hui c’est un classique, un quatre quart aux pommes façon Tatin.
Les enfants l’adorent et moi aussi ;)

Pour un beau quatre quart il faut:

Ingrédients:

  • 3 oeufs (ici 180g)
  • 180g de beurre mou
  • 180g de sucre
  • 180g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre et 25ml d’eau pour le caramel
  • 4 grosses pommes type Royal Gala

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C th.6
  • Préparer un caramel avec le sucre et l’eau. Il ne doit pas être trop foncé car il va continuer de colorer durant la cuisson du gâteau. Verser le caramel dans le moule.
  • Eplucher les pommes, les couper en 4 et les disposer partie bombée sur le caramel.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre bien mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
  • Ajouter un oeuf, bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé puis faire pareil avec les 2 oeufs restants.
  • Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
  • Verser la pâte sur les pommes
  • Mettre au four pour 45 min à 180° th.6
  • Laisser tiédir 10 min avant de démouler le gâteau et de le laisser refroidir.

Conseil: on peut aussi aromatiser la pâte avec 1 càs de rhum ou de calvados. Changer les fruits: poires, bananes…

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Polar Salmon

Polar Salmon

Hello :)

Voici une petite recette ultra rapide pour un petit apéro entre amis ;)
Testée vendredi soir dernier et approuvée à l’unanimité.

Pour 54 petits canapés au saumon il vous faut:

Ingrédients:

  • 1 paquet de pains suédois carrés
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 avocat bien mur
  • 1 càc de jus de citron
  • 75g de fromage à tartiner (type St Morêt)
  • 1/2 càc de piment d’Espelette
  • Sel, poivre 5 baies

Préparation:

  • Eplucher l’avocat, retirer le noyau et l’arroser de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
  • Le mixer avec le fromage à tartiner.
  • Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette.
  • Tartiner les petits pains de crème d’avocat et les couper en 9.
  • Couper les tranches de saumon en lanières et les déposer sur les petits canapés.
  • Filmer et mettre au frais jusqu’au moment de servir. Enjoy!!!!!

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Little cupcakes

Little cupcakes

Coucou les p’tits loups!

Voici la recette des petits cupcakes qui décorent le blog. Ils sont pas tous mignons ^-^?

Ingrédients pour les petits gâteaux:

  • 40g de beurre très mou
  • 60g de sucre
  • 1/2 càc de vanille liquide
  • 2 oeufs
  • 100g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 50g de pépites de chocolat

Ingrédients pour le glaçage:

  • 10g de beurre fondu
  • 2 càc d’eau tiède
  • 50g de sucre glace
  • des petits décors en sucre

La préparation des petits gâteaux:

  • Préchauffer le four à 180°c th.6
  • Mélanger la farine et la levure
  • Fouetter le beurre très mou avec le sucre et la vanille liquide jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter les oeufs un par un puis le mélange farine/levure.
  • Ajouter les pépites de chocolat.
  • Verser la pâte dans un moule à mini muffins.
  • Faire cuire 17 min , démouler et laisser tiédir sur une grille.

Le glaçage:

  • Bien mélanger le beurre fondu, l’eau tiède et le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
  • Tremper le haut des petits cupcakes encore tiède dans le glaçage.
  • Retourner et ajouter les petits décors en sucre.
  • Laisser durcir le glaçage avant de tous les manger ;)

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Renaissance

Little cupcakes

Après presque 3 ans d’absence me revoilà avec un nouveau blog tout neuf, tout beau, tout simple.

Que c’est-il passé depuis 3 ans?

Pour commencer, un retour au travail en 2010…  Et travail à temps plein-maison-3 enfants riment très difficilement avec tenue d’un blog. Du coup au bout d’un an, le 1er blog de Popotte in my Kitchen a été mis « en pause »…

Mais j’ai continué de suivre mes blogs chouchous sur Hellocoton :) On ne quitte pas comme ça la blogosphère ;)

Puis l’année dernière, notre petite-grande famille s’est de nouveau agrandit avec l’arrivée de notre petite 4ème, mais malgré mon congé maternité puis mon congé parental je n’ai pas trouvé l’envie de reprendre mon blog…

Et puis cette nuit, pendant une insomnie de 3 heures (3 heures c’est loooooooong), j’ai eu le déclic, mon blog me manquait… En allant dessus, je l’ai trouvé tout tristoune, un peu vieillot et puis pas du tout universel car essentiellement destiné aux possesseurs de Tupperware. Je ne renie rien, les Tupperware je les adore, mais j’aime aussi mon Thermomix, mon Kitchenaid, ma cocotte Le Creuset et tout mes gadgets de cuisine.

Je suis une vrai geek du matériel de cuisine, une nouveauté avec un look design, un appareil all-in-one, le dernier né de tel ou tel marque, il me le faut!!! Et là je suis capable de rester des heures à le chercher sur le web au meilleur prix, à saouler mon chéri, mes proches, mes copines en leur ventant tous les mérites du dit appareil jusqu’à ce qu’il arrive enfin dans ma cuisine :D Idem pour les bouquins de cuisine, les magazines de cuisine (mon dernier chouchou « Fou de pâtisserie« ) bref, vous l’aurez deviné je suis une Cuisine Addict ;)

D’anciennes recettes vont refaire leur apparition ici en attendant que de nouvelles arrivent bientôt :)

See you soon <3