Quatre quart aux pommes du mercredi

Quatre quart pommes

Chic c’est mercredi :)

Tous les mercredis, pour le goûter de mes enfants, je prépare un gâteau.
Et aujourd’hui c’est un classique, un quatre quart aux pommes façon Tatin.
Les enfants l’adorent et moi aussi ;)

Pour un beau quatre quart il faut:

Ingrédients:

  • 3 oeufs (ici 180g)
  • 180g de beurre mou
  • 180g de sucre
  • 180g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre et 25ml d’eau pour le caramel
  • 4 grosses pommes type Royal Gala

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C th.6
  • Préparer un caramel avec le sucre et l’eau. Il ne doit pas être trop foncé car il va continuer de colorer durant la cuisson du gâteau. Verser le caramel dans le moule.
  • Eplucher les pommes, les couper en 4 et les disposer partie bombée sur le caramel.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre bien mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
  • Ajouter un oeuf, bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé puis faire pareil avec les 2 oeufs restants.
  • Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
  • Verser la pâte sur les pommes
  • Mettre au four pour 45 min à 180° th.6
  • Laisser tiédir 10 min avant de démouler le gâteau et de le laisser refroidir.

Conseil: on peut aussi aromatiser la pâte avec 1 càs de rhum ou de calvados. Changer les fruits: poires, bananes…

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